Catálogo de pinchos

Las tapas que aparecen en este listado son las que hemos hecho hasta el momento.Segun hacemos alguna novedad la añadimos.Las cuatro primeras que aparecen en dicha lista son las que hemos realizado para esta semana,aparte de las que tenemos en barra.

Cada día nos proponemos llenar nuestra barra de propuestas creativas. Pequeños manjares en miniatura fríos y calientes, llenos de color y sabor, en diferentes formatos adaptados a cada momento del día con los que esperamos disfrutéis tanto como nosotros confeccionándolos.

Solomillo al vino tinto
Pan tostado, solomillo de cerdo, lechugas variadas y jalea de vino tinto.
Foie con fresas
Pan tostado, lechugas variadas, medallón de foie fresco a la plancha y fresas maceradas.
La cesta
Surtido de verduras en tempura con patitas de bogavante y soja.
Bacalao/pil-pil/mango
Pan tostado, bacalao al pil-pil con puré de mango y germinados de cebolla.
El bacalao
Taco de bacalao encamisado con panceta, asado y acompañado con guacamole y tomate Concasse.
Capricho de queso
Queso Gouda con comino envuelto en pasta filo, frito y mermelada de higo o vino.
Torrija
Sándwich de bacon, queso azul frito y envuelto con tocino.
Ravioli de bacon
Ravioli asado de bacon relleno con champiñones al Pedro Ximénez y queso.
Burger Victoria
Hamburguesa casera poco hecha acompañada de rúcula, cebolla pochada, gelatina de Rioja y salsa de wasabi y rábano.
Tarro de puerros
Crema de puerros a base de nata, cebolla, puerros, foie fresco, yema de huevo y queso Gouda.
Cabra con verduras
Pan tostado, calabacín y berenjena asadas, queso de cabra caramelizado con azúcar moreno.
Tarro de foie y manzana
Manzana caramelizada, foie fresco, y mermelada de higos.