Catálogo de pinchos

A la hora del vermut también puedes disfrutar de cocina elaborada en nuestra versión reducida. Nada como un pincho calentito!

Enlatada
Fantástica fusión: Patitas de cordero deshuesadas en salsa verde con cocochas de bacalao al
Huevo
Escalfado y aderezado con salsa de chorizo y dátiles, migas con panceta y vinagreta de uvas
Vieira
Viera a la plancha con quinoa, ali-oli ligero y aceite de rúcula
Crujiente de Langostino
Langostino empanado, frito y acompañado con algas Wakame y salsa de ostras 2.50€
Pulpo Colorao
Brazo de pulpo teñido con salsa GochuJang, con crema de patata. 4.50€
Bikini Trufado
Jamón de bellota-trufa-emmental. ¡¡Sublime!! 4.00€
Solomillo al vino tinto
Pan tostado, solomillo de cerdo, lechugas variadas y jalea de vino tinto.
Alga negra
Paquetito de Alga Negra y Arroz de Shusi con Guacamole y Salsa Teriyaki.
Foie con fresas
Pan tostado, lechugas variadas, medallón de foie fresco a la plancha y fresas maceradas.
La cesta
Surtido de verduras en tempura con patitas de bogavante y soja.
Bacalao/pil-pil/mango
Pan tostado, bacalao al pil-pil con puré de mango y germinados de cebolla.
El bacalao
Taco de bacalao encamisado con panceta, asado y acompañado con guacamole y tomate Concasse.