Catálogo de pinchos

A la hora del vermut también puedes disfrutar de cocina elaborada en nuestra versión reducida. Nada como un pincho calentito!

Capricho de queso
Queso Gouda con comino envuelto en pasta filo, frito y mermelada de higo o vino.
Torrija
Sándwich de bacon, queso azul frito y envuelto con tocino.
Ravioli de bacon
Ravioli asado de bacon relleno con champiñones al Pedro Ximénez y queso.
Burger Victoria
Hamburguesa casera poco hecha acompañada de rúcula, cebolla pochada, gelatina de Rioja y salsa de wasabi y rábano.
Papada con albahaca
Pan de cristal tostado, papada ibérica, parmesano, germinados de cebolla y esferificaciones de aceite de oliva y albahaca.
Tarro de puerros
Crema de puerros a base de nata, cebolla, puerros, foie fresco, yema de huevo y queso Gouda.
Cabra con verduras
Pan tostado, calabacín y berenjena asadas, queso de cabra caramelizado con azúcar moreno.

Capricho de queso