Catálogo de pinchos

A la hora del vermut también puedes disfrutar de cocina elaborada en nuestra versión reducida. Nada como un pincho calentito!

Foie con fresas
Pan tostado, lechugas variadas, medallón de foie fresco a la plancha y fresas maceradas.
La cesta
Surtido de verduras en tempura con patitas de bogavante y soja.
Bacalao/pil-pil/mango
Pan tostado, bacalao al pil-pil con puré de mango y germinados de cebolla.
El bacalao
Taco de bacalao encamisado con panceta, asado y acompañado con guacamole y tomate Concasse.
Cabra con verduras
Pan tostado, calabacín y berenjena asadas, queso de cabra caramelizado con azúcar moreno.
Papada con albahaca
Pan de cristal tostado, papada ibérica, parmesano, germinados de cebolla y esferificaciones de aceite de oliva y albahaca.
Tarro de puerros
Crema de puerros a base de nata, cebolla, puerros, foie fresco, yema de huevo y queso Gouda.

Foie con fresas