Catálogo de pinchos

Todos nuestros pinchos pueden ser elaborados sin glúten.
Pregúntanos y te los preparamos al momento!

Alga negra
Paquetito de Alga Negra y Arroz de Shusi con Guacamole y Salsa Teriyaki.
Torreta de queso
Pan tostado, queso cremoso, tomate natural, calabacín, langostino, huevas negras, y manzana asada.
Carpaccio de salmón
Salmón fresco, langostino cocido, tomate natural, guacamole, cebolla roja, algas Crunch y za
Capricho de queso
Queso Gouda con comino envuelto en pasta filo, frito y mermelada de higo o vino.
Torrija
Sándwich de bacon, queso azul frito y envuelto con tocino.
Ravioli de bacon
Ravioli asado de bacon relleno con champiñones al Pedro Ximénez y queso.
Burger Victoria
Hamburguesa casera poco hecha acompañada de rúcula, cebolla pochada, gelatina de Rioja y salsa de wasabi y rábano.
Foie con fresas
Pan tostado, lechugas variadas, medallón de foie fresco a la plancha y fresas maceradas.
La cesta
Surtido de verduras en tempura con patitas de bogavante y soja.
Bacalao/pil-pil/mango
Pan tostado, bacalao al pil-pil con puré de mango y germinados de cebolla.
El bacalao
Taco de bacalao encamisado con panceta, asado y acompañado con guacamole y tomate Concasse.
Papada con albahaca
Pan de cristal tostado, papada ibérica, parmesano, germinados de cebolla y esferificaciones de aceite de oliva y albahaca.