Catálogo de pinchos

A la hora del vermut también puedes disfrutar de cocina elaborada en nuestra versión reducida. Nada como un pincho calentito!

Carpaccio de Boletus
Carpaccio de Boletus con vinagreta de nuez, chalota y dijón.
Hojaldre de Otoño
Hojaldre con Salsa Holandesa y Angula de Monte
Crema de Alcachofas, naranja y foie
Crema de alcachofas con sopa de foie y sirope de naranja con salteado de alcachofas crujient
Timbal de Manzana y Foie
Exquisito bocado de Foie empaquetado en Manzana.
Secreto con Chutney de Piña
Sabroso Secreto acompañado del dulce sabor de un Chutney de Piña, Platano y Guacamole.
DUMPING DE RABO
Exótico dumping relleno de rabo guisado con verduritas a la plancha.
BURGUER BRETONA
Hamburguesa con queso brie fundido, selección de lechugas, bacon tostado y salsa especial.
Mozzarella "in Carrozza"
Cremosa Mozzarela empanada entre rebanadas de pan como en la Campania Italiana.
Brocheta de Pollo Teriyaki
Pollo asado en salsa dulce al estilo japonés.
Chipirón relleno al azafrán
Chipirón relleno con quinoa roja y azafrán.
Vieira con crema de alcachofas
Vieira a la plancha sobre crema de alcachofas, caviar y brotes.
Tartar de Tomata y crema de queso
Tartar de Tomata sobre Crema de Queso de Oveja.