Catálogo de pinchos

A la hora del vermut también puedes disfrutar de cocina elaborada en nuestra versión reducida. Nada como un pincho calentito!

Brocheta de pollo Satay
Receta indonesa de Pollo en Brocheta
Empanadilla de tierra y mar
Empanadilla de langostino pisto y soja
Kebab de Cordero
Oriental formato para degustar el Cordero Asado entre pan y pan, acompañado de salsa turca d
Langostinos con Albahaca y Romesco
Langostinos en gabardina con el toque fresco de la Albahaca y salsa Romesco
Atún con Escabeche
Atún acompañado de Escabeche de Cebolla Roja y Tomate.
Solomillo con cerveza de Malta
Solomillo de cerdo ibérico con cerveza de Malta, puré de reinetas y emulsión de cebolla.
Pulpo Colorao Gochujang
Pulpo colorao derezado con el peculiar sabor picante del Gochujang coreano, acompañado de mi
Galleta de Rabo
Rabo Estofado sobre crujiente chip de Galleta de Patata
Vieira a la plancha con Jamón Ibérico y sofrito a la Manzanilla de San Lúcar
Un poco de sur en esta Vieira a la plancha con Jamón Ibérico y sofrito a la Manzanilla de Sa
Manchon de Pato Lacado
Codillo de Pato Lacado con Yuca y Parmentiere de Manzana.
Callos de Bacalao en Salsa Vizcaína
Versión marinera de esta tapa enlatada de Callos de Bacalao en Salsa Vizcaína a base de pimi
Nigiri Sushi de Anguila Ahumada
Otro toque japonés en el Victoria en este Nigiri Sushi de Anguila Ahumada aderezado con Sals