Catálogo de pinchos

Todos nuestros pinchos pueden ser elaborados sin glúten.
Pregúntanos y te los preparamos al momento!

WONTON DE PERDIZ TRUFADA
El wonton es la masa típica china rellena de perdiz trufada con salsa de azafrán y setas con
ENSALADA DE BOQUERÓN Y REQUESÓN
Niditos de boquerón, con requesón y verduritas, una mezcla suave y refrescante.
TORTA DE PULPO Y PIMIENTOS
Pulpo en rodajas sobre una crujiente torta de maiz, con pimientos verdes y mayonesa suave de
PASTEL DE CABRACHO CON NARANJA
Pastel de Cabracho con huevas de naranja y bizcocho sobre pilpil de naranja.
SECRETO CON SALSA DE HONGOS
Jugoso secreto marcado en la plancha con boletus y hongos rehogados y salsa suave de hongos.
RAVIOLIS DE FOIE
Raviolis rellenos de foie grass de pato en crema de hongos, con trufa y huevo poche.
DUMPING DE RABO
Exótico dumping relleno de rabo guisado con verduritas a la plancha.
BURGUER BRETONA
Hamburguesa con queso brie fundido, selección de lechugas, bacon tostado y salsa especial.
Chipirón relleno al azafrán
Chipirón relleno con quinoa roja y azafrán.
Vieira con crema de alcachofas
Vieira a la plancha sobre crema de alcachofas, caviar y brotes.
Hojaldre de solomillo de verano
Crujiente mezcla con solomillo de cerdo, remolacha y melocotón a la plancha con queso sobre
Tosta de pisto y queso
Tosta de pisto y queso de cabra gratinado con lámina crujiente de jamón

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