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Ceviche de bacalao

Bacalao fresco, tomate natural, aguacate, cebolla roja, lima y cilantro.

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Bacalao/pil-pil/mango
Pan tostado, bacalao al pil-pil con puré de mango y germinados de cebolla.
Rollito de salmón
Pan tostado, salmón ahumado, langostino, txaka, mahonesa, picada de pimientos y gulas.
El bacalao
Taco de bacalao encamisado con panceta, asado y acompañado con guacamole y tomate Concasse.

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