Cena maridaje con Ramón Bilbao
Cada cata, cada cena, disfrutamos más! disfrutamos del periodo de creación de cada plato teniendo en cuenta las características del vino que lo va a acompañar, disfrutamos aprendiendo los pequeños secretos de cada vino, disfrutamos viendo disfrutar a la gente.. y eso es importante!
En esta ocasión fué un placer escuchar a Javier, el enólogo de Ramón Bilbao que nos explicó de manera amena y coloquial la historia y vinos de Ramón Bilbao, más allá del Rioja, centrándose en los vinos a catar, pero sobretodo incitando a disfrutar del vino en general por encima de su marca. Como novedad, se le ocurrió sortear las botellas que sobraron de la cena y 3 Magnums entre los asistentes, causando bastante espectación y risas, todo un éxito!
El menú:
Albariño Mar de Frades con Tartar de atún rojo
Monte Balnco de Ramón Bilbao con Bacalao con crema de pilpil, boletus y chips de verdura
Viñedos de altura con galleta de patata y rabo estofado
Reserva y Mirto de Ramón Bilbao con Mousse de chocolate belga con toffe y sal
